Thiết kế của Gent Steak Trung Hòa là hành trình tái định nghĩa trải nghiệm không gian thương hiệu – nơi ẩm thực không chỉ được thưởng thức bằng vị giác, mà còn được cảm nhận qua ngôn ngữ của kiến trúc và bầu không khí đặc trưng của London cổ điển.
Lấy cảm hứng từ tinh thần Sherlock Holmes và hình ảnh quý ông Anh quốc thế kỷ 19 để khắc họa câu chuyện của một nhà hàng Steak Anh Quốc, TETRIS đã tái dựng lại một London cổ điển giữa lòng Hà Nội. Ở Gent Steak, tinh thần Sherlock Holmes không hiện diện qua biểu tượng, mà qua cách kể chuyện bằng không gian – nơi thực khách như bước vào một trang tiểu thuyết trinh thám, chậm rãi khám phá những lớp không gian đan cài giữa ánh sáng, vật liệu và cảm xúc.
Phân tầng chức năng – Tổ chức lại nhịp điệu không gian
Tọa lạc tại Trung Hòa – khu vực sầm uất với mật độ cao các hoạt động giải trí, ẩm thực cà cafe – công trình sở hữu vị trí thương mại tiềm năng nhưng cũng đầy thách thức. Mặt bằng chéo, tầm nhìn bị che khuất và diện tích sử dụng hạn chế đòi hỏi một tư duy tổ chức không gian linh hoạt hơn thông thường.
Tetris Design tiếp cận bài toán ấy bằng giải pháp phân tầng chức năng, tạo ra chuỗi layout độc lập nhưng liên kết chặt chẽ, nhằm đáp ứng đa dạng nhóm khách hàng và duy trì mạch trải nghiệm liền mạch xuyên suốt toàn công trình.
Không gian tầng 1 được thiết kế với các cụm bàn đôi và bàn bốn được bố trí xen kẽ, hướng đến nhóm khách nhỏ và các cặp đôi. Lối vào được định hướng trực tiếp về quầy bar trung tâm, nơi vừa là điểm nhấn thị giác, vừa điều phối trục giao thông chính.
Không gian tầng 2 với khu bàn được tổ chức kết hợp bàn dọc theo tường và các cụm bàn trung tâm. Quầy phục vụ nhỏ và kho bố trí cuối trục giao thông giúp nhân viên thao tác thuận lợi mà không làm gián đoạn hoạt động của khách.
Không gian tầng 3 chia thành hai phòng VIP biệt lập, phục vụ cho nhóm khách lớn hoặc các buổi tiệc riêng. Mỗi phòng được thiết kế với tỷ lệ không gian ấm cúng, hệ thống chiếu sáng điều chỉnh được cường độ, tạo điều kiện cho một trải nghiệm “private dining” hoàn chỉnh.
Cảm hứng Sherlock Holmes và sự chuyển hóa vào không gian
Thiết kế của Gent Steak được hình thành từ ý tưởng: “Mang đến cho khách hàng trải nghiệm dùng bữa như một thám tử tại London cuối thế kỷ 19”. Tinh thần quý ông Anh quốc – với mũ chóp cao, áo tailcoat, gậy chống và những trang tiểu thuyết Sherlock Holmes – là khởi nguồn cho toàn bộ ý tưởng thiết kế Gent Steak. Không tái hiện nguyên mẫu phong cách thời Victoria, TETRIS chọn cách giải mã những biểu tượng ấy và chuyển hóa chúng trong cấu trúc không gian hiện đại.
Những mái vòm cao vút của nhà thờ Anh quốc trở thành cảm hứng chính cho cấu trúc của nhà hàng. TETRIS đã chuyển hóa hình ảnh vòm cao cổ điển ấy thành những khối trần uốn cong phủ sắc đỏ burgundy – gợi cảm giác sang trọng và ấm áp, khơi dậy sự tò mò như khi mở ra một chương mới trong tiểu thuyết trinh thám. Chi tiết “tie gentleman” – chiếc cà vạt của quý ông – được cách điệu thành hệ kết cấu đỡ vòm, tạo nên một nhịp điệu thị giác nhẹ nhàng và thanh lịch, như cách người đàn ông London bước đi giữa phố cổ: chuẩn mực, tự tin và đầy ẩn ý.
Ở khu vực trần và sảnh, cảm hứng từ thế giới Sherlock Holmes được chuyển hóa thành một hệ thống chiếu sáng và trang trí mang đậm dấu ấn trinh thám. Những trang sách mở, những tờ báo cũ và chất liệu giấy dó tạo nên nhịp điệu bay bổng, gợi cảm giác như đang bước vào thế giới của những manh mối và câu chuyện. Dây văng của cầu Tháp London – một trong những biểu tượng của thủ đô Anh – hiện diện trong những thức cột với ánh sáng chiếu trượt theo những đường cong kiến trúc, như thể không gian đang “thở” cùng nhịp sống London.
Câu chuyện tiếp tục được kể qua từng món đồ nội thất. Những chiếc ghế lấy cảm hứng từ Morris Chair hay Library Chair kinh điển, được tái tạo với tỷ lệ và vật liệu hiện đại. Từng chi tiết cong trên lưng ghế, từng đường may trên bọc nệm đều được kiểm soát cẩn trọng, gợi liên tưởng đến cổ áo sơ mi của quý ông – biểu tượng của sự chuẩn mực và tinh tế. Ngay cả xe phục vụ cũng được thiết kế dựa trên hình dáng xe đạp cổ và xe bus hai tầng – những biểu tượng giao thông của Anh quốc – như một cách đưa “đường phố London” len lỏi vào trải nghiệm ẩm thực.
Trong khu vực restroom, hình ảnh chiếc mũ chóp cao – biểu tượng của giới quý ông London – được chuyển hóa thành hình khối lavabo trụ tròn với nắp mũ cách điệu, kết hợp chất liệu kim loại ánh đồng và sắc đỏ trầm chủ đạo. Ngay bên cạnh là chiếc gương nghiêng hình học mô phỏng đường cắt của áo tailcoat, tạo nên một tổ hợp vừa cổ điển vừa hiện đại, như thể người khách đang soi mình trong không gian của một quý ông thế kỷ 19.
Ngôn ngữ kiến trúc – Khi hình khối, ánh sáng và vật liệu kể chuyện
Hình khối tại Gent Steak là điểm nhấn kiến trúc tinh xảo, mang đậm nét huyền bí và cổ điển, thiết kế theo hướng vòm cao không chỉ tạo cảm giác không gian rộng mở mà còn gợi nhớ đến các đường nét cổ điển Anh Quốc. Nếu hình khối là xương sống của Gent Steak, thì ánh sáng chính là linh hồn. Ánh sáng được bố trí tinh tế, không chiếu thẳng, mà len lỏi, trượt dài, phản chiếu theo những đường cong kiến trúc – như cách Sherlock Holmes lần theo dấu vết trong bóng tối của London xưa. Hình khối và ánh sáng chính là yếu tố tạo nên sự khác biệt, mang lại cho thực khách cảm giác như bước vào thế giới của Sherlock Holmes.
Tetris Design chọn gam đỏ burgundy làm tông chủ đạo – sắc màu của rượu vang, của tình yêu và của sự kịch tính. Đá mài, gỗ sồi sậm, nhung đỏ và kim loại ánh đồng được phối hợp với tỷ lệ vừa vặn – mang đến cảm giác sang trọng mà không khoa trương. Bề mặt tường được xử lý hiệu ứng nhám, giữ lại độ “texture” cổ điển, trong khi các đường nét bàn ghế và chi tiết trang trí lại mang tinh thần đương đại, tạo nên một tổng thể cân bằng giữa cổ điển và hiện đại.
Từng chi tiết không gian được cấu trúc tỉ mỉ. Với các mặt cắt kim loại, Tetris Design tạo ra những lớp ánh sáng mang tính ẩn ý. Bố cục tổng thể gợi nhắc đến một London cổ điển, với các đường nét uốn lượn tinh tế, kết hợp cùng hình thái ánh sáng phản chiếu, làm bật lên chiều sâu không gian. Gent Steak được Tetris Design thiết kế không đơn thuần là một nhà hàng để thưởng thức ẩm thực, mà còn là nơi để thực khách trải nghiệm một không gian nghệ thuật, đắm mình trong không khí lịch lãm và đầy vẻ huyền bí của bộ tiểu thuyết trinh thám – Sherlock Holmes.
Vietnamese 
English